डेस्क। पालक एक ऐसी सब्जी हैं जिसें वेट लॉस से लेकर डायबिटीज और हाई कोलेस्ट्रॉल तक में खाना लोग बहुत ही पसन्द करते है। वहीं हाई रफेज के साथ इसमें हाई आयरन, पोटैशियम, प्रोटीन, जैसे कई अन्य माइक्रोन्यूट्रेंट भी होते हैं।
लेकिन अगर इसी पालक को कुछ खास चीजों के साथ मिक्स कर खाया जाए तो ये फायदे की जगह कड़ी नुकसानदायक हो जाती है।
भारतीयों की थाली में पालक एक प्रमुख सब्जी के रूप में रहती ही है। वहीं स्वाद बढ़ाने के लिए अधिकतर हम इसमें कुछ न कुछ चीजें मिला कर खाते हैं जैसे कि पालक पनीर अमूमन सभी की फेवरेट डिश होती ही है। वहीं पालक एक ऐसी चीज है जिसे बीमार-बूढ़े से लेकर बच्चे तक आराम से खा सकते है लेकिन खाने से पहले ये जरूर जान लीजिए कि पालक के साथ वो कौन से फूड हैं जो बैड कांबिनेशन वाले माने जाते हैं।
कभी न खाएं पालक के साथ ये चीजे (never eat these things with spinach)
पालक पनीर (Palak Paneer)
पालक पनीर भले ही आपका फेवरेट फूड रहा होगा लेकिन सेहत के लिहाज से ये बैड फूड कांबिनेशन काफी खतरनाक माना जाता है। वैसे तो पालक और पनीर दोनों ही हेल्दी चीजें हैं लेकिन ये जरूरी नहीं कि दो हेल्दी चीजें साथ मिलकर और भी अच्छे हो साबित हो। ऐसा ही पालक पनीर के साथ भी होता है। पालक और पनीर का कांबिनेशन एक दूसरे के सारे गुण को एक ओर खत्म कर देते हैं। वहीं इसलिए पालक और पनीर को अलग अलग खाना चाहिए। कई बार ये कांबिनेशन एसिडीटी, हार्ट बर्न, माइग्रेन का कारण भी बनता हैं। साथ ही इससे गैस और अपच भी हो सकता है। इसके साथ ही पालक में अधिक आयरन और पनीर का अधिक प्रोटीन और कैल्शियम ही इसके लिए जिम्मेदार भी होता है। बता दें असल में कैल्शियम पेट में आयरन के अवशोषण को भी रोक देता है।
पालक और तिल (Do not consume sesame with spinach)
अगर आपको लगता है कि पालक और तिल का प्रयोग कर आप सर्दियों में एक बेस्ट फूड तैयार कर रहे होंगे तो बता दें कि तिल की गर्म तासीर जब पालक के साथ मिलती है तो वह आपकी बॉडी के लिए सही नहीं होती। पालक में पहले से ही बहुत कैल्शियम होता है और तिल में भी ऐसे में आपको यह समझना होगा कि कैल्शियम और गर्म तासीर पेट में जलन, एसिडिटी और पेट दर्द का कारण तक बन सकते हैं। वहीं कई बार कमजोर पाचन वालों के लिए इसे पचाना बेहद कष्टकारी भी होता है और इससे डायरिया या दस्त के साथ उलटी की समस्या हो सकती है।
पालक के साथ न करें दूध का सेवन: (Do not consume milk with spinach)
दूध में कैल्शियम मौजूद काफी मात्रा में मौजूद होता है और पालक में ऑक्सालिक एसिड भी मौजूद होता है। वहीं इन दोनों फूड्स का कॉम्बिनेशन से किडनी ब्लॉकेज का खतरा भी बढ़ सकता है। इस कड़ी में ऑक्सालेट्स वो छोटे यौगिक हैं जो कैल्शियम के साथ मिलते हैं और इसे अवशोषित होने से भी रोकते हैं। क्या आप जानते हैं अक्सर लोग मौसम बदलने पर सर्दी और कफ को दूर करने के लिए दूध के साथ पालक का सेवन भी करते हैं। पर इन फूड्स से परहेज करना ही सेहत के लिए फायदेमंद है।