डेस्क। Tomato and Beetroot Soup Recipe: यूं तो सीजन कोई भी हो खाने से पहले स्टार्टर के रूप में सूप पीने में काफी अपना अलग ही मजा है। वहीं बात जब विंटर सीजन की आती है तो लोग अक्सर अपनी डाइट में कुछ ऐसे सूप भी शामिल करना चाहते हैं जो न सिर्फ उनके शरीर की गर्माहट बनाए रखने के साथ ही उनकी इम्यूनिटी को भी बहुत मजबूत बनाए रखते हैं।
वहीं ऐसी ही एक हेल्दी सूप रेसिपी का नाम है टमाटर और चुकंदर का सूप। तो आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है टमाटर और चुकंदर का सूप।
टमाटर चुकंदर का सूप बनाने के लिए सामग्री-
-1 बड़ी प्याज
-4-5 लहसुन की कली
-1 इंच अदरक का टुकड़ा
-1 बड़ा चम्मच मक्खन
-4 मीडियम साइज के टमाटर
-1 गाजर
-1 मीडियम साइज का चुकंदर
-1 तेज पत्ते
-1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
-स्वादानुसार नमक
जानिए टमाटर चुकंदर का सूप बनाने की विधि-
टमाटर चुकंदर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, चुकंदर और टमाटर को धोकर काटने के बाद कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं वहीं इसके बाद इन सब्जियों को पानी सहित एक बर्तन में अलग रख लीजिए।
अब आप एक कढ़ाही में मक्खन गरम करके उसमें तेज पत्ता, बारीक कटा लहसुन और प्याज डालकर हल्का भून लीजिए। इसके बाद इस मिश्रण को 1 कप पानी डालें और उबाल आने तक इसे पकाएं। अब प्याज-लहसुन को पानी सहित सब्जियों में मिला लें। फिर इस मिश्रण को अच्छी तरह से पीसकर छलनी से छान लीजिए। अब आप इस मिश्रण को दोबारा कढ़ाही पर चढ़ाएं और हल्का उबाल भी लें। फिर इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर मिला लीजिए।
अब आपका टमाटर-चुकंदर का गरम-गरम सूप बनकर तैयार है।